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김치상식 목록
  • 김치에 대한 상식입니다.
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  • *김치의 정의 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품 *김치의 기능 1. 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는…
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