제조공정
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주원재료
특산지 계약재배 > 규격품 수확 > 검수, 입고 > 저온창고 보관 > 전처리장 투입 >
병, 해충 및 이물질 검사 > 품질 검사 > 정선 및 절단
절임 > 자동 3단세철 > 개체별 수작업 세척 > 형광판이물 최종검수 > 저온 탈수 >
품목별 혼합양념 버무림 > 규격별 포장(QC관리) > 저온 숙성 > 제품품질 검사 > 출고
부원재료
특산지 계약재배 > 검수, 입고 > 저온창고 보관 > 선별, 세철 > 1차가공 > 품목별 혼합비율로 양념배합
포장재
검수, 입고 > 보관, 투입 > 세척, 살균 > 탈수 및 건조
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